Cuatro formas de mantener sus alimentos seguros

Hay un viejo dicho en inglés: "La comida cocinada con pasión y servida con amor tiene un sabor divino". Créame, ¡es cierto incluso hoy! Todo entusiasta de la comida (como tú y yo) es muy consciente de que el alma de cualquier buena receta reside en la combinación adecuada de especias e ingredientes naturales frescos. Pero a veces podemos pasar por alto un ingrediente aún más importante mientras cocinamos, y que la mayoría de las veces interfiere con el alma de nuestra receta. Sí, estoy hablando de seguridad e higiene alimentaria. Hay que tener mucho cuidado al manipular los alimentos y mantener el más alto nivel de higiene y seguridad alimentaria en nuestra cocina y hogar. La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier etapa, ya sea durante la cosecha, el procesamiento, la preparación, el almacenamiento o el transporte. Las enfermedades transmitidas por los alimentos a menudo son comunes cuando se utilizan bajos niveles de higiene. Según los datos publicados por la Organización Mundial de la Salud, cada año las enfermedades transmitidas por los alimentos hacen que casi una de cada diez personas se enferme. Estas enfermedades pueden ser mortales, especialmente en los niños. Hay algunas reglas básicas que se deben seguir al manipular alimentos: Limpiar: Lávese las manos y lave las superficies con frecuencia. Separado: no contamine de forma cruzada. Cocinar: Cocine a la temperatura adecuada. Enfriar: Refrigere rápidamente. Limpiar: Lávese las manos y lave las superficies con frecuencia. Hay que lavarse bien las manos con jabón antes de entrar en contacto con los alimentos. Esto elimina la transferencia de gérmenes de sus manos a la comida. Hay que lavar todas las verduras y frutas con agua fría antes de usarlas. Los mostradores y las superficies de la cocina son los lugares clave que, si están sucios, pueden contaminar los alimentos. Estos lugares deben desinfectarse a fondo junto con el equipo utilizado para preparar alimentos. En caso de que esté enfermo o con resfriado y gripe, debe evitar cocinar y manipular alimentos. Cuando alguien tiene síntomas de diarrea, vómitos o ictericia, debe mantenerse alejado del lugar de trabajo. Y si tienen dolor de garganta y fiebre, se les debe restringir la preparación y el servicio de alimentos, lo cual es alarmante porque estas personas potencialmente podrían haber transmitido la enfermedad a las personas que consumen los alimentos que estaban sirviendo en sus establecimientos. Martin Bucknavage, especialista en seguridad alimentaria de extensión, dice: "Los patógenos transmitidos por los alimentos, como el norovirus, la hepatitis A y la Shigella, a menudo se transmiten de los trabajadores enfermos a los clientes de los restaurantes a través de la comida". Estas recomendaciones no son solo para establecimientos de servicios de alimentos o de venta minorista de alimentos, sino también para las personas que cocinan para sus familias y las que trabajan en centros de cuidado infantil o de ancianos. Separado: no contamine de forma cruzada. Para evitar la contaminación cruzada, mantenga los alimentos crudos y cocidos separados al almacenarlos y prepararlos. Los alimentos deben almacenarse en recipientes cubiertos en el refrigerador y poner las carnes y aves crudas en el fondo del refrigerador para que los jugos no contaminen los alimentos en los estantes inferiores. No vuelva a poner la carne cocida en el plato donde estaba la carne cruda. Cocinar: Cocine a la temperatura adecuada. Si come aves, mariscos y carne, debe tener cuidado al cocinarlos. Deben cocinarse bien a las temperaturas adecuadas antes de comer. Para confirmar, inserte una brocheta en el centro de la carne y verifique que no haya carne rosada. Los jugos deben salir claros. Esos son los signos de una carne bien cocida. En caso de que se consuma carne cruda, puede provocar intoxicación alimentaria. En los últimos años, las microondas se utilizan en nuestras cocinas para cocinar y recalentar alimentos. Puede cubrir sus alimentos con papel para envolver alimentos de buena calidad, que evita que los alimentos se sequen al recalentarlos. Asegúrese de que la comida recalentada esté muy caliente y de que salga vapor. Esto significa que ha eliminado el riesgo de bacterias y otros patógenos. Enfriar: Refrigere rápidamente. Si va a almacenar sus alimentos crudos en el refrigerador, envuélvalos con un papel de envolver para alimentos que pueda absorber la humedad y evite el goteo de jugos y manténgalos a una temperatura inferior a 5 grados centígrados. Puede ayudar a mantener a su familia a salvo de la intoxicación alimentaria en el hogar. Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias que causan enfermedades. Por eso es importante enfriar los alimentos de manera rápida y adecuada. Refrigere los alimentos perecederos dentro de dos horas. Los hábitos alimentarios saludables e higiénicos pueden evitar muchas enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos hábitos deben inculcarse en su estilo de vida diario y también deben enseñarse a los niños. Son los pequeños pasos los que recorren un largo camino y marcan una gran diferencia en su bienestar integral.If you liked this posting and you would like to obtain more information concerning sushi san bernardo kindly check out our web site.